Ce curry de poulet sur riz vapeur est ma version personnelle d'un classique japonais, mijotée doucement pour une sauce généreuse et parfumée. Des ingrédients simples, un résultat réconfortant, à déguster jusqu'à la dernière cuillère.
Préparer des cuisses ou un blanc de poulet, couper en petits morceaux et réserver. Prépare le riz à côté.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale, réserver
💡 On peux aussi ajouter des carottes
Ajouter du beurre ou de l'huile de tournesol, faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré — garder à feu moyen pour éviter de brûler
Une fois le poulet doré, ajouter les morceaux de pommes de terre et continuer à faire sauter à feu vif deux minutes
Ajouter de l'eau chaude pour couvrir les pommes de terre et le poulet, porter à ébullition puis réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
Au bout de 15 minutes, ajouter les blocs de curry japonais et bien mélanger — laisser fondre doucement, l'arôme se dégagera progressivement et la couleur deviendra homogène ; quand la majeure partie de l'eau s'est évaporée et qu'il reste un peu de sauce, éteindre le feu
💡 Attention il faut continuer à mélanger, le curry va fondre petit à petit
Déposer le curry de poulet sur le riz vapeur et servir !
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