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Chinoise Facile

Dorade à la Vapeur

Ce plat familial traditionnel mise sur une cuisson douce à la vapeur pour préserver la douceur naturelle et la texture incroyablement tendre de la dorade fraîche. Avec seulement quelques ingrédients simples—de la ciboule croquante, une cuisson maîtrisée et un filet final de sauce soja assaisonnée—on obtient un repas à la fois élégant et sain qui met parfaitement en valeur la finesse du poisson.

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
⏱ Total: 25 min
🍽 2 parts
Dorade à la Vapeur

Ingrédients

Étapes

  1. 01

    Couper la ciboule et le gingembre en fines lamelles et réserver. Bien laver le poisson, vider les entrailles, retirer les écailles, puis faire deux entailles sur le dos du poisson pour faciliter la pénétration des saveurs.

  2. 02

    Préparer un cuiseur vapeur. Placer le poisson préparé sur une assiette, déposer les lamelles de ciboule par-dessus, et placer l'assiette dans le cuiseur vapeur.

  3. 03

    Couvrir le cuiseur vapeur et faire cuire à feu doux-moyen pendant 15 minutes.

  4. 04

    Une fois le temps écoulé, retirer délicatement l'assiette du cuiseur vapeur et jeter le jus de cuisson qui s'est accumulé au fond.

  5. 05

    Arroser d'un filet de sauce soja pour poisson à la vapeur, et c'est prêt à déguster !

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