豆芽

豆芽（通常由绿豆发芽而成）是一种清脆嫩滑的蔬菜，富含维生素和抗氧化成分。它们因爽脆的口感而闻名，是亚洲料理中不可或缺的食材，常用于生食点缀越南河粉等汤面，或快速翻炒入菜。